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目錄：
第一章：一周早餐減肥計(jì)劃減去贅肉
第二章：每日2杯脫脂牛奶輕松享瘦
第三章：按照血型吃出健康好身材
編者按：減肥，并不是盲目的或者盲從。要有一定的規(guī)律，飲食要規(guī)律，食物要搭配好才能充分的發(fā)揮各種食物的營養(yǎng)價(jià)值從而達(dá)到減肥的目的哦！下面，給你介紹幾款簡單的減肥食譜讓你在不知不覺中瘦下來哦！
一周早餐減肥計(jì)劃減去贅肉
向早餐sayno等于向肥胖sayyes！最常見的早餐誤區(qū)就是完全不吃早餐。千萬不要以為不吃早餐就可以減少熱量的攝入，這種暫時(shí)性的減少只會在你吃午餐的時(shí)候“雙倍奉還”。
事實(shí)上，哈佛醫(yī)學(xué)院的研究發(fā)現(xiàn)那些通過健康地吃早餐來控制熱量攝入的人，跟不吃早餐的人相比，他們肥胖的機(jī)會只有一半。這一周，讓我們的營養(yǎng)專家來為你設(shè)計(jì)一周的早餐計(jì)劃，幫助你建立健康的早餐觀念，讓早餐成為你每天動力的來源。
星期一
不想吃早餐的時(shí)候，對著鏡子幻想一下：今日早上不吃早餐，中午肯定就會暴飲暴食了，長期下去…當(dāng)一只大肥豬出面在你鏡子的時(shí)候就后悔莫及啦！因此，如果你在匆忙的星期一趕著去上班，帶一些方便的食物，比如低脂或脫脂酸奶，上面可適當(dāng)添加一些長條的杏仁。在家里提前儲備好食物，你就沒有借口總是抱怨“來不及”吃早餐了。
星期二
你知道嗎？如果你一早醒來的時(shí)候不感到餓，你可以通過一些訓(xùn)練來提起早晨的食欲。開始的時(shí)候吃一點(diǎn)口味較淡的東西，比如咸餅干。習(xí)慣以后可以增加一片全麥吐司。然后，試著在吐司上涂一層花生醬或者杏仁醬。接下來，再加上水果或者一小杯100%的果汁，最后是一杯豆奶。不知不覺間，你就會餓著肚子醒來了。
星期三
做一個(gè)快速而健康的早餐便當(dāng)。向便當(dāng)盒里放一個(gè)全麥面玉米餅，加上雞蛋一只（更健康的吃法是只吃蛋清，當(dāng)然這樣比較浪費(fèi)）。蔬菜方面可以加上蘿卜和菠菜。喜歡的話，可以在玉米餅上面加一層厚厚的番茄醬，最后灑一點(diǎn)低脂干酪作為裝飾。
目錄：
第一章：冬季飲食養(yǎng)生法主婦必學(xué)8大招式
第二章：冬季養(yǎng)生7大食物狀元排行榜
第三章：怎么吃才健康？冬季五大貼心建議
編者按：中國人最愛吃，吃已經(jīng)不只是滿足溫飽這么簡單了。很多愛美食的人碰到好機(jī)會總是忍不住多吃，可是吃的太多、太油膩對健康也不好。那么我們應(yīng)該怎么吃才最健康呢？
冬季飲食養(yǎng)生法主婦必學(xué)8大招式
第一招：餐前選擇一種水果
外出就餐或者是家庭聚餐時(shí)，氣氛熱鬧，菜式頗多，總會讓人在說說笑中不知不覺的吃進(jìn)去很多東西，等聚餐結(jié)束后才發(fā)現(xiàn)自己吃撐了，此時(shí)懊悔也來不及了。那不如我們提前做好準(zhǔn)備，不讓自己有那么好的胃口，不留那么多的位置給那些高脂肪，高熱量的食物，你可以選擇一個(gè)甜甜的大蘋果，也可以選擇一個(gè)甜軟適口的木瓜，不僅可以幫助分解一會將要吃緊的過多油脂和脂肪，同時(shí)很好的幫助你抑制食欲，避免吃多。這個(gè)方法既簡單又有效，屢試不爽。
冬天適合吃什么水果？
冬天空調(diào)間里空氣干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不適，這時(shí)如果能吃些生津止渴，潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。
冬季有保健性質(zhì)的水果，要數(shù)梨和甘蔗了。梨有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。尤其對咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽喉疼痛，大便干燥較為適宜。
此外，適于冬季吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等，蘋果可生津止渴，和脾止瀉;桔子可理氣開胃、消食化痰;香蕉清熱潤腸、降壓防痔;山楂可護(hù)張血管、降低血脂、增強(qiáng)和調(diào)解心肌，有防治冠狀動脈感化的作用。
第二招：先喝一點(diǎn)淡湯
通常在就餐前都會有一種湯品，即便是沒有也可以點(diǎn)一種少油高纖的蔬菜湯，也可以先將胃部填充一下，提前補(bǔ)充一點(diǎn)蔬菜，同時(shí)可以養(yǎng)胃，尤其是喝酒的人士，減少酒精對胃粘膜的刺激與傷害，當(dāng)然更要少飲酒，最多一瓶啤酒，可以適當(dāng)選擇一點(diǎn)紅酒為比較好的選擇。
高湯未必都營養(yǎng)
冬天很多家庭都會燉湯，雞湯、羊肉湯、魚湯等。很多人認(rèn)為湯比肉更有營養(yǎng)，但北京市宣武區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的專家卻表示？熏這是一個(gè)誤解，其實(shí)肉湯的營養(yǎng)絕大多數(shù)還在肉里，連吃帶喝是最好選擇。
湯里營養(yǎng)不足一成
肉和其他原料通過長時(shí)間熬煮，營養(yǎng)成分都進(jìn)入湯中，所以喝湯比吃肉有營養(yǎng)。這是錯(cuò)誤的。因?yàn)槌怂�，湯的營養(yǎng)全部來自原料，原料中有水溶性的營養(yǎng)素和非水溶性營養(yǎng)素。水溶性維生素C、礦物質(zhì)會部分進(jìn)入湯內(nèi)，非水溶性的蛋白質(zhì)90%-93%仍留在肉里，湯里含量不足總數(shù)的10%。
燉湯時(shí)間別太長
燉湯不宜過長時(shí)間，否則容易引起蛋白變質(zhì)，燉料選擇有機(jī)肉和蔬菜為上佳。肉湯也不宜過量飲用。因?yàn)槿庵泻写罅恐�，在燉制過程中脂肪會溶解在熱湯中，多喝湯容易增加血脂，對心腦血管健康不利。血脂偏高者如果要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以用豆腐菜湯取代肉湯;同時(shí)，肉湯中嘌呤含量高，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高者應(yīng)慎食。第三招：選擇一種少油或涼拌的蔬菜負(fù)責(zé)主攻
如果我告訴大家如何搭配菜式，選擇菜式，也許你們會很迷惑，或者感覺很麻煩。那么就簡單一點(diǎn)，選擇一種少油的蔬菜，或者是涼拌焯拌的菜式負(fù)責(zé)主攻，比如白灼菜式，蒜蓉，或者是涼拌菜。
這樣一來熱量會減少一大半，營養(yǎng)素保留的也會更多，促進(jìn)減肥，可謂一舉多得。特別推薦綠葉菜和十字花。
第三招：選擇一種少油或涼拌的蔬菜負(fù)責(zé)主攻
如果我告訴大家如何搭配菜式，選擇菜式，也許你們會很迷惑，或者感覺很麻煩。那么就簡單一點(diǎn)，選擇一種少油的蔬菜，或者是涼拌焯拌的菜式負(fù)責(zé)主攻，比如白灼菜式，蒜蓉，或者是涼拌菜。
這樣一來熱量會減少一大半，營養(yǎng)素保留的也會更多，促進(jìn)減肥，可謂一舉多得。特別推薦綠葉菜和十字花。
星期四
你是在書桌或者辦公桌上吃早餐的嗎？如果是這樣的話，把抽屜里面的油炸面圈清理掉吧。換上一些健康的小食，如果罐頭水果（最好用天然果汁浸泡果肉的罐頭，比如菠蘿果汁浸泡的菠蘿果肉罐頭）、干無花果、李子干、幾小包即食麥片、迷你型的全麥?zhǔn)称贰⑿迈r的果仁或瓜子。
星期五
如果你開車上班，就有足夠的時(shí)候吃一個(gè)健康的早餐了。在出門之間，把下面這些東西扔進(jìn)你的包里：低脂芝士，一只香蕉，一小罐100%天然果汁（4盎司左右），一小袋全麥餅干。
星期六
認(rèn)真準(zhǔn)備一份美味健康的早餐吧！把一杯冰凍的藍(lán)莓放進(jìn)微波爐里加熱1分鐘，同時(shí)把兩塊冰凍的全麥華夫餅放進(jìn)烤面包機(jī)里面準(zhǔn)備好。把藍(lán)莓加熱后變得的果醬和果汁倒在華夫餅上，再灑上一湯匙的碎核桃。這份早餐做起來非常方便，而且吃得飽，營養(yǎng)豐富，肯定令你滿心滿足。
星期天
輕松的周日也不要一睡睡到中午而把早餐也給省了，吃一點(diǎn)或者喝一點(diǎn)東西總比什么都不下肚好，但選擇一份營養(yǎng)平衡的食品就最好了。如果你的早餐僅僅是一杯牛奶咖啡，那么可以加幾片新鮮水果以及一份全麥的谷類食品。
每日2杯脫脂牛奶輕松享瘦
●適量地喝酸奶能有效減小腹
如果你每天做仰臥起坐做到幾乎要昏迷，小腹卻還是一貫松弛的樣子，你應(yīng)該在你的飲食方面檢討一下了吧！
最佳的瘦小腹食品應(yīng)具備如下標(biāo)準(zhǔn)：含大量纖維，足以消除腹脹;含抗氧化物，讓你運(yùn)動更有效果;還應(yīng)含足量的蛋白質(zhì)以促進(jìn)新陳代謝的健康。
根據(jù)研究顯示，那些主要從酸奶吸收鈣質(zhì)的人群擁有更平坦的小腹。大多數(shù)酸奶所含的一些菌類可以促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，減少腹脹、便秘，讓你的小腹看上去更加平坦。
但是營養(yǎng)學(xué)家也普遍認(rèn)為酸奶的熱量較牛奶高些，一般來說，100克的牛奶含的熱量是57千卡，而無糖全脂酸奶每100克含熱量62千卡，含糖脫脂酸奶每100克含熱量約72千卡。熱量增高的主要原因就是酸奶的加工過程中加入了不少糖。所以酸奶減肥不是想喝多少都可以的。
建議：對于那些舍不得酸奶美味又怕胖的女性，推薦選擇標(biāo)有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然味道顯的不是那么濃郁醇厚，可熱量比牛奶還稍低一些。如果不怕麻煩，也可以自己動手做酸奶哦。可以在酸奶上加一些水果丁來改善口味。
●最佳食用量：每天1到3杯低脂或脫脂酸奶
最好在飯后兩小時(shí)再喝，空腹飲用酸奶，會使酸奶的保健作用減弱，而飯后兩小時(shí)飲用，或睡前喝，既有滋補(bǔ)保健、促進(jìn)消化作用，又有排氣通便作用。
●快速瘦身酸奶減肥食譜推薦
許多姐妹都在談?wù)撍崮虦p肥法，但是具體操作有所差異。據(jù)說，要減重3公斤以下，必須連續(xù)喝3天酸奶，但若要減重5公斤以上，要連續(xù)喝酸奶7天。由于一些知名藝人采取此法而瘦下來，經(jīng)媒體披露后，讓許多人起而效尤。以下是比較系統(tǒng)的一種：
清晨：酸奶減肥喝法
每天早晨起床，先喝一杯白開水，然后再喝一杯蜂蜜水。然后喝一份酸奶（200毫升左右），再吃一片全麥面包/一碗燕麥粥。盡量買低糖酸奶或低脂酸奶（脂肪含量1.0─1.5%）。
中午
如果覺得胃里很餓，那么先喝一碗湯、吃幾口飯或幾片餅干。然后喝一份酸奶（200毫升左右）。然后吃100克雞肉/牛羊肉/魚/內(nèi)臟/血。這些東西主要補(bǔ)充鐵。再加上一盤蔬菜，沒有熟蔬菜可以吃小西紅柿/大番茄/生菜等。餐后喝兩杯烏龍茶消食。
下午4點(diǎn)
饑餓的時(shí)候可以再喝一杯酸奶。
晚上
餐前先喝一杯水或湯，然后吃一盤綠葉菜（放湯里煮熟加雞精，或者是加幾滴香油涼拌）。然后和中午一樣吃一杯酸奶。餓了可以吃一些水果。
按照血型吃出健康好身材
因?yàn)槭澄镏泻写罅俊巴庠茨亍钡牡鞍踪|(zhì)，它們與不同血型相遇就會起到凝集的作用，使能量的代謝作用惡化，集聚脂肪從而使人肥胖起來，而有的“外源凝集素”則有促進(jìn)能量代謝的作用，防止肥胖。
A型血：素食主義適當(dāng)運(yùn)動
A型血最早產(chǎn)生自農(nóng)耕民族菜食主義階段，與O型血不同的是，A型血人的胃酸分泌較少，這使得他們消化肉類的能力就相對較差，如果大量進(jìn)食肉類而又消化不良，就容易變成脂肪在體內(nèi)大量堆積起來，造成肥胖，因此A型血的人要想瘦下來，一定要慎食牛肉、羊肉等肉類，最好以鮮魚和雞肉取而代之。對于這類血型的人來說，如果想要減肥或增進(jìn)健康，那么食物應(yīng)以蔬菜為主，其中最合適的是大豆等豆類食品，絕對不能缺少的是豆腐。特別是如果想減肥，那么最好以植物性蛋白質(zhì)來進(jìn)行補(bǔ)充。瘦身食譜中加強(qiáng)對豆腐、谷物等植物性蛋白質(zhì)的攝取，以補(bǔ)充體內(nèi)不足的蛋白質(zhì)。
飲食方式建議：
A型血人適合在輕松愉悅的環(huán)境下用餐，因?yàn)槠浔容^敏感，用餐時(shí)如果氣氛不愉快，就會大大影響心情，造成消化不良，導(dǎo)致肥胖。最佳減肥方式是將目標(biāo)降至可減成功的范圍內(nèi)，采取素食飲食策略，并保持愉悅的心情，對煙酒、含酒精的飲料和辛辣及強(qiáng)刺激的調(diào)味品退避三舍。營養(yǎng)師特別建議A型血的人每天喝一杯木瓜汁，以分解肉類中的脂肪及有害物質(zhì)。
優(yōu)質(zhì)減肥食品：
橄欖油、紅薯、菠菜等綠葉蔬菜。
B型血：心情愉悅少吃多餐
與A型和O型相比，B型血是在人類史上出現(xiàn)較晚期的血型，最早出現(xiàn)在習(xí)慣于氣候和變遷的游牧民族中，這類人基本上屬于身體強(qiáng)壯的那一類，擁有較強(qiáng)的免疫系統(tǒng)，易取得平衡，對心臟病及癌癥等眾多現(xiàn)代疾病具有極強(qiáng)抵抗能力。在吃的方面可以說是最受上天恩寵的一類血型，因?yàn)樗麄兡芟鞣N美味食物，無論是動物類還是植物類，幾乎什么東西都能吃。但也有一些美味是他們碰不了的，比如西紅柿、玉米、雞肉以及大部分堅(jiān)果及其種子，它們之中的血凝素會阻礙B型血的新陳代謝。對于想減肥的B型血者，務(wù)必要遵守的準(zhǔn)則是少食多餐，并保持心情愉悅，避免暴食暴飲。
飲食方式建議：
B型血者愛暴食暴飲，以至于食物過剩，導(dǎo)致脂肪堆積，他們大多數(shù)人容易發(fā)胖的部位集中在腰和腿兩處，即人們常說的水桶腰。飲食規(guī)律要做到少吃多餐，食物要量少質(zhì)精，以減輕肝臟等消化器官的負(fù)擔(dān)，“進(jìn)食只需八分飽，雖遇美食不貪吃”可謂他們的警句良訓(xùn)。
優(yōu)質(zhì)減肥食品：
脂肪少的瘦肉、鱈魚等油量較多的魚。
AB型血：均衡飲食簡單烹飪
AB型血是最后出現(xiàn)在地球上的新型血液，是A和B混合型血，所以AB型血體質(zhì)存有復(fù)雜又矛盾的特質(zhì)。其對于飲食生活及環(huán)境的變化能夠隨機(jī)應(yīng)變，既適應(yīng)動物蛋白質(zhì)也適應(yīng)植物蛋白，但這類人的消化系統(tǒng)較為敏感，容易發(fā)胖�；旧螦型血和B型血的人不宜食用的食品，AB型血的人一般也不例外。但是需要注意的是，A型血人要避免的動物性蛋白質(zhì)，并不會對AB型血人的身體有影響，吃羊排反而非常適合呢;但非常適合B型血的人的乳制品，對AB型血可沒那么多的好處，吃多了會增加身體脂肪的囤積，這也是AB型血減肥的陷阱。想要減肥瘦身AB型血人，應(yīng)當(dāng)遵守“均衡飲食、簡單烹飪”的原則，最好以豆腐、雞蛋新鮮蔬菜和水果為主，以乳制品和少量肉食做點(diǎn)綴，從而達(dá)到瘦身的效果！
飲食方式建議：
AB型血人的免疫系統(tǒng)不佳，必須要多攝取維生素C才行（比如檸檬，柚子等），它可幫助身體代謝機(jī)能提升，分解體內(nèi)脂肪，削下來的果皮更可放入水中泡澡，真正達(dá)到內(nèi)外瘦身的目的。AB型血可以選擇的烹調(diào)方式很多，蒸、煮、燒、燉、鹵等都是烹調(diào)良方，但對油炸、油煎等食物須敬而遠(yuǎn)之。
優(yōu)質(zhì)減肥食品：
蔬菜、新鮮的魚肉和雞蛋類食物。
O型血：大膽吃肉少吃谷物
因含有較多果酸，O型血人笑話器官的工作能力很強(qiáng)，擁有對食物過剩作出反應(yīng)的免疫系統(tǒng)。這類血型的人飲食中最不可缺少的是動物性蛋白質(zhì)，也就是肉類及魚類等。因此大膽建議O型血人：想減肥，多吃肉。但所吃的不應(yīng)該是肥肉，最好是瘦肉。凡是飼料中沒有使用化學(xué)物質(zhì)的魚肉、牛羊肉和雞肉都比較合適。至于魚類，營養(yǎng)師特別推薦食用北方海域所產(chǎn)的油多的魚。與消化動物蛋白和蔬菜的能力相比，O型血人不易消化乳制品、豆類、面點(diǎn)和谷物食品，這是導(dǎo)致他們肥胖的終極原因。谷物食品中的外凝集素會妨礙O型血者的吸收，久而久之身體的脂肪就會堆積起來，慢慢變胖。因此，O型血的人的晚餐最好避免米飯，平時(shí)應(yīng)少喝乳制品，但每天要服用適量的鈣片以補(bǔ)充體內(nèi)不足的鈣量。平時(shí)注意均衡攝取蔬菜水果等食物，以保持體內(nèi)酸堿平衡。
飲食方式建議：
O型血的人崇尚健康，因此一定“三餐定時(shí)”，不會出現(xiàn)饑一頓飽一頓的現(xiàn)象，但是吃飯常�！叭诓煽诔浴�，快速結(jié)束飲食，這樣做即使有很強(qiáng)的消化力，但仍然會導(dǎo)致消化不良。O型血的人最應(yīng)該細(xì)嚼慢咽，讓食物充分和消化液結(jié)合。
優(yōu)質(zhì)減肥食品：
魚類、貝類、卷心菜。