飲食文化的糟粕初三優(yōu)秀作文

　　我國(guó)的飲食文化是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分。各地菜肴自成風(fēng)味組成不同的地方菜系。僅僅一套滿漢全席就風(fēng)靡中外，讓國(guó)內(nèi)外美食家嘆為觀止。繼承祖國(guó)同傳統(tǒng)飲食文化的同時(shí)，有所創(chuàng)新、有所發(fā)展，使傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化相結(jié)合這是走向現(xiàn)代文明的必由之路。但是也使文化中的一些糟粕，也有人繼承并得以發(fā)展，這就不能不引起人們的注意，要堅(jiān)決地予以摒棄。

　　據(jù)報(bào)載，南方某地一飯店，以新鮮驢肉為原料做菜，在當(dāng)?shù)匦纬梢唤^。菜的口味到底如何姑且不論，單是驢肉是絕對(duì)新鮮，因?yàn)榈昙覡恳活^活驢放在店中，顧客隨便指驢身上哪塊肉，廚師就從驢身上現(xiàn)割進(jìn)行加工，至于驢子的痛苦與死活他就不管了。盡管殘忍，店家卻獲得頗豐，并打出了自己的“名牌”。

　　讀了這條報(bào)導(dǎo)，我不禁想起了清朝兩道菜的做法。一道菜名叫“竹筍烤肉”。此菜下筷之后，口中脆香嫩美，不同尋常。原來這菜是用豬的脊肉做成，取肉也有妙法，那就是關(guān)緊大門，放入一豬，數(shù)人拿竹竿追打其背。豬有切膚之痛，奔走不已，全身精華乃匯集于脊背，等那頭豬支持不住，于是就操刀向前，直取背肉。另有一道菜叫“鵝掌”的菜的做法也很叫絕。方法是將群鵝趕入一個(gè)鐵籠，下設(shè)薪炭燒烤。

　　待籠外放置預(yù)先調(diào)好的蔥醬佐料，鵝急欲飲水，慌不擇路，紛紛將佐料飲入腹中。同時(shí)，全身精脂自動(dòng)運(yùn)集雙掌，等鵝自斃，再取其雙掌。還有據(jù)說南方吃猴腦也是一道名菜。將活的猴子腦袋卡在帶眼的桌子上，把頭部雜毛剃光，食客圍桌坐一圈，每人備一小勺，用小錘將猴頭打開，舀食猴腦。這種殘忍吃法，單單聽起來就令人發(fā)指。這種“惡吃”自然是飲食文化的糟粕。

　　在建設(shè)社會(huì)主義精神文明的今天，要認(rèn)真區(qū)分封建社會(huì)積累的歷史文化遺產(chǎn)中的精華與糟粕，取其精華，棄其糟粕才才有利于社會(huì)文明的進(jìn)步。上述幾例飲食文化的糟粕，不僅反映了某些人文明程度的低下，也反映了某些人受利益的驅(qū)使，陷入了唯利是圖的誤區(qū)。因此我們說，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下也應(yīng)該善待生靈。

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