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大蒜的飲食禁忌有哪些
那么，大蒜不能和什么同食？
1、羊肉。大蒜和羊肉都屬溫?zé)崾巢�，搭配食用易使身體燥熱，冬季可用來補(bǔ)身，但夏季食用易引起火氣。
2、雞肉。雞肉與大蒜相克。大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。
3、狗肉。狗肉溫補(bǔ)，大蒜辛辣，如果一起食用的話，就會助火傷陰，尤其是那些火熱陽盛的人千萬不要食用。由于大蒜的揮發(fā)性物質(zhì)可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時不應(yīng)大量食用新鮮大蒜。
4、芒果。芒果和大蒜同食，皮膚會發(fā)黃。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，接觸到人體的皮膚后，就會造成過敏，嚴(yán)重者會出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。不要與辛辣之物同吃，多吃對人的腎臟有害。
5、燒酒。大蒜與燒酒同屬辛辣，刺激性食物，同食容易上火。
6、大棗。紅棗與大蒜一起吃，會引起消化不良，影響胃腸功能，甚至產(chǎn)生便秘等不良癥狀。
7、鯽魚。鯽魚和大蒜同食，會發(fā)熱、上火。
8、蜂蜜。蜂蜜與大蒜混食，易導(dǎo)致腹瀉。蜂蜜中的有機(jī)酸遇到大蒜素會發(fā)生不利于人體的生化反應(yīng)，刺激腸胃。二者不宜同食。另外，大蒜一般不要和補(bǔ)藥一起吃。大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮。
很多人認(rèn)為吃大蒜能預(yù)防肝炎，甚至有人在患了肝炎后仍然大量地吃蒜，這種做法是錯誤的，還不利于肝炎患者的康復(fù)。
與大蒜搭配的食物
1、菠菜大蒜。菠菜中含有豐富的維生素B1，與富含大蒜素的大蒜搭配食用，可消除疲勞、滋養(yǎng)皮膚、集中注意力。
2、茼蒿大蒜。二者同食，清淡爽口，潤腸通便，低脂低熱，很適合減肥人士食用，還有開胃健脾，降壓補(bǔ)腦的功效。
3、黃瓜大蒜。二者搭配，可抑制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)變?yōu)橹�，降低膽固醇，對減肥者很有幫助。
4、洋蔥大蒜。洋蔥和大蒜同食，能降低膽固醇，降低血壓，減少心臟病的發(fā)病率。
5、豇豆大蒜。豇豆富含營養(yǎng)，可幫助消化、增進(jìn)食欲，與大蒜搭配，更有殺菌消毒，補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。
6、腰果大蒜。腰果含有維生素B1，與大蒜同食，有助于消除疲勞，幫助集中注意力，同時具有護(hù)膚效果。
7、醋大蒜。大蒜在酸性環(huán)境里殺滅細(xì)菌的功效能提高四倍，對治療痢疾、腸炎效果更好。
8、豬瘦肉大蒜。豬瘦肉和大蒜搭配著一起吃，可促進(jìn)血液循環(huán)，還能快速消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。
9、西瓜大蒜。西瓜能利尿、降血壓，與蒜搭配，對慢性腎炎浮腫和肝硬化腹水有一定的療效。
10、螺大蒜。吃田螺的時候，配以大蒜，有清熱解毒、利尿作用，適用于尿路不通、白濁等癥。
11、西蘭花大蒜。西蘭花富含抗氧化物質(zhì)及維生素C，能抑制膽固醇，算可降血脂、抗癌，搭配使用效果更佳。
12、紫甘藍(lán)大蒜。二者搭配，具有促進(jìn)新陳代謝、抗氧化的功效。
13、肉類大蒜。肉類中的維生素B1和大蒜中的蒜素結(jié)合生成穩(wěn)定的蒜硫胺素，能延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時間，提高其吸收利用率。
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