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曬干的槐花怎么做好吃
曬干的槐花可以做出很多種美味的家常菜，下面小編告訴大家曬干的槐花怎么做好吃，歡迎參考。
蒸槐花
主料：槐花500克
輔料：玉米面(黃)適量
調(diào)料：食鹽適量 蒜5瓣 香油適量 水適量
蒸槐花的做法：
1.將槐花洗凈瀝干水拌上玉米面略抖動(dòng)下，將多余的面粉抖掉(因獅朋友送獅的槐花是焯過(guò)的就直接拌上玉米面即可)
2.上蒸鍋蒸10分鐘
3.大蒜壓成茸加入鹽、純凈水、香油調(diào)成料汁備用(喜吃辣的可以拌上香辣脆或是倒入醋拌之一樣的美味)
4.吃時(shí)將料汁倒入蒸槐花中拌勻即可
香煎槐花餅
主料：槐花適量 面粉適量
輔料：雞蛋2個(gè) 蘇打粉少許
調(diào)料：食鹽適量 五香粉少許
香煎槐花餅的做法：
1.嫩的槐花洗凈瀝干水份
2.槐花中添加雞蛋、五香粉、鹽和少量小蘇打，視情況添加少量水，拌勻
3.加入適量面粉攪拌均勻成面糊
4.鍋內(nèi)刷層薄油，將面糊攤?cè)脲亙?nèi)，小火慢煎(我用的是心型煎蛋器，如果沒(méi)有，就直接在鍋里煎也可以的)
5.底面煎黃后，翻面繼續(xù)小火煎另一面，雙面煎黃后即可
炒槐花
主料：槐花250克
輔料：面粉10克
調(diào)料：食鹽5克 姜3片 蒜3瓣 香油3滴 植物油1湯匙
1.槐花洗凈瀝干水分，加入少許面粉，攪拌，讓槐花均勻的包裹住面粉
2.將拌好的槐花放入蒸鍋中，大火蒸八分鐘至槐花變色，炒鍋中植物油燒熱，下姜蒜末炒香
3.下入蒸好的槐花同炒，加入鹽，起鍋前中入香油即可
干槐花的功效與作用
干槐花被歷代醫(yī)家視為“涼血要藥”，性味苦涼，無(wú)毒、歸肝、大腸經(jīng)，具有清熱瀉火、涼血止血的作用。 主治腸風(fēng)便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火頭痛，目赤腫痛，喉痹，失音，癰疽瘡瘍。治吐血、衄血，則常配白茅根等同用。現(xiàn)代臨床亦常用于高血壓屬肝火偏旺者，有清肝明目降壓之功�？蓡斡眉鍦�，或配夏枯草、菊花等同用。
而從西醫(yī)的角度看，干槐花含蘆�。词|香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣質(zhì)、干槐花二醇（sophoradiol）、維生素A等物質(zhì)。蘆丁能改善毛細(xì)血管的功能，保持毛細(xì)血管正常的抵抗力，防止因毛細(xì)血管脆性過(guò)大，滲透性過(guò)高引起的出血、高血壓、糖尿病，服之可預(yù)防出血。干槐花含有的蕓香甙，干槐花二醇，葡萄糖與葡萄糖醛酸和鞣質(zhì)，有抗炎作用，對(duì)病毒和皮膚真菌同樣有抑制作用。
干槐花含有的槲皮素能降低腸、支氣管平滑肌的張力，其解痙作用較蕓香甙強(qiáng)5倍，用X線(xiàn)研究證明，蕓香甙能降低大鼠的胃運(yùn)動(dòng)功能，并能解除氯化鋇引起的小腸平滑肌痙攣，具有解痙、抗?jié)冏饔谩８苫被ㄒ�、干槐花酊劑�?duì)麻醉犬、貓有顯著的暫時(shí)的降低血壓作用。蕓香苷、槲皮素及其制劑均有降壓作用。
干槐花含有的蕓香甙及槲皮素在試管內(nèi)對(duì)某些細(xì)菌有抗菌作用，也有認(rèn)為無(wú)抗菌作用者。對(duì)病毒、真菌試管內(nèi)亦表現(xiàn)抑制。此外，干槐花米染料木素和山柰酚具有終止孕卵著床。
干槐花食用注意事項(xiàng)
干槐花盡管是干貨，但是還保留著一股槐花的清香，其味道和食用禁忌跟生槐花是一樣的。干槐花的味道也是清香甘甜，富含維生素和多種礦物質(zhì)，同時(shí)還具有清熱解毒、涼血潤(rùn)肺、降血壓、預(yù)防中風(fēng)的功效。干槐花食用需要注意以下幾點(diǎn)：
�。�1）由于槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。
（2）脾胃虛寒的人慎用。
（3）吃槐花要慎防皮炎�；被ㄔ谌梭w內(nèi)能分解出一種感光性物質(zhì)，有些人對(duì)這種物質(zhì)很敏感，人體裸露在外面的臉、手、腳等部位的皮膚經(jīng)過(guò)太陽(yáng)光直射，就有可能導(dǎo)致代謝障礙而誘發(fā)日光性皮炎。
（4）孕婦不能吃槐花。因?yàn)獒t(yī)書(shū)《時(shí)病論》記載：清腸之槐花，去寒之姜、桂.....皆是犯胎之物。中醫(yī)上認(rèn)為，孕婦應(yīng)該忌食活血類(lèi)、利滑類(lèi)和大辛大熱類(lèi)食物，槐花就屬于這類(lèi)食物。
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