烤日式照燒雞腿的做法

　　照燒雞腿是什么？其實(shí)照燒雞腿是日本料理中出名的一道熱菜。下面是小編收集整理的烤日式照燒雞腿的做法，歡迎閱讀參考�。�

　　材料：

　　雞腿，照燒汁，老抽，料酒，鹽，姜片，清水等

　　步驟：

　　1.雞大腿洗凈

　　2.加入老抽料酒鹽

　　3.按摩幾分鐘蓋上保鮮膜腌制4小時(shí)左右

　　4.鍋內(nèi)倒入適量的油

　　5.放入雞大腿小火慢煎

　　6.翻面煎至金黃

　　7.倒入清水和姜片燜煮10分鐘左右

　　8.水分剩少許的時(shí)候

　　9.加入照燒汁

　　10.剩余少許粘稠的湯汁時(shí)熄火，就可以出鍋開吃了喔

　　雞腿的制作技巧

　　1.擔(dān)心肥胖的人們,只要把雞腿的皮剝掉再食有,即可減少熱量的攝取.

　　2.為了便于攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì).如此一來便更具效果.如果是油炸時(shí),一定要加入檸檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

　　3.在燒煮之前,應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞,如此較容易熟透,也比較容易使味道滲透.

　　4.常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥,而雞腿肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病.

　　5.以營養(yǎng)的觀點(diǎn)來看,食用嫩雞倒不如吃成雞.為了便于攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì).如將腿肉與桔子一起煮,可使肉中的脂肪變得軟可口,且提高鐵分的吸收率.

　　雞腿的保存方法

　　2-3天，家庭在保存雞腿肉時(shí)可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來，這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得干燥不可口，然后把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮，一般可以保鮮2-3天。

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