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妊娠糖尿病飲食食譜

時(shí)間:2022-06-21 19:51:19 職場健康 我要投稿
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妊娠糖尿病飲食食譜

  妊娠全過程共分為3個(gè)時(shí)期:妊娠12周末以前稱早期妊娠;第13—27周末稱中期妊娠;第28周及其后稱晚期妊娠。下面是小編為你帶來的妊娠糖尿病飲食食譜 ,歡迎閱讀。

  一、妊娠糖尿病飲食要注意什么?

  飲食治療是妊娠期糖尿病最主要、最基本的治療方法,85%的患者只需要進(jìn)行單純的飲食治療就能使血糖得到良好的控制。與一般的糖尿病患者不同的是,妊娠期間的飲食控制標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)較松,因?yàn)槠溥需滿足孕婦及胎兒能量的需求。

  1、多選粗糧

  以面包為例,白面包的GI(血糖生成指數(shù))為70,但摻入75-80%的大麥粒的面包為34,所以提倡用粗制粉帶碎谷粒制成的面包代替精白面包。

  2、簡單就好

  蔬菜能不切就不切,谷粒能整粒就不要磨。

  3、多吃膳食纖維

  在可攝取的份量范圍內(nèi),多攝取高纖維食物,如:以糙米或五谷米飯取代白米飯,增加蔬菜的攝取量,吃新鮮水果而勿喝果汁等,如此可延緩血糖的升高,幫助血糖的控制,也比較有飽足感,但千萬不可無限量地吃水果。

  4、增加主食中的蛋白質(zhì)

  在主食中增加蛋白質(zhì)能夠很好地降低GI,例如一般的小麥面條GI為81.6,強(qiáng)化蛋白質(zhì)的意大利細(xì)面條GI為37。餃子就是較好的低GI食品,因?yàn)槔锩婧写罅康牡鞍踪|(zhì)和纖維。

  5、炒菜時(shí)要用急火煮,少加水

  食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對(duì)GI都有影響。加工時(shí)間越長,溫度越高,水分越多,糊化就越好,GI也越高,所以炒菜時(shí)最好用急火煮,少加水。

  6、多吃點(diǎn)醋

  食物經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生酸性物質(zhì),可使整個(gè)膳食的食物GI降低,所以在副食中加醋或檸檬汁,也是調(diào)節(jié)GI的有效方法。

  7、高低搭配

  將高GI的食物與低GI的食物相搭配就能有效地減少GI。

  二、妊娠糖尿病食譜有哪些?

  1、玉竹炒藕片

  營養(yǎng)分析:蓮藕健脾開胃、益血生肌、止瀉;玉竹養(yǎng)陰潤燥、生津止渴,兩者同烹,適用于各型糖尿病孕婦常食。

  制作方法:

  玉竹洗凈,去根須,切段,焯熟,瀝干;蓮藕洗凈,切片,焯水;胡蘿卜去皮,切片。

  鍋上火放油燒熱,倒入藕片、玉竹段、胡蘿卜片炒至斷生,加精鹽、姜汁、胡椒粉翻炒均勻,加味精即可裝盤。

  2、糖醋山藥蛋塊

  營養(yǎng)分析:山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。

  制作方法:

  將山藥洗凈,去皮,切成滾刀塊。

  炒鍋燒熱,加植物油適量,燒至六成熱時(shí),將山藥塊放入,炸至起皮呈黃色撈出,瀝油。

  炒鍋控凈油,加醋及糖水,燒開后再倒入山藥塊,用面粉80克(面粉50克加水)使汁收濃,裹勻山藥塊,即成。