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論營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景分析
盡管社會(huì)對(duì)于公共營(yíng)養(yǎng)師存在巨大需求，但是公共營(yíng)養(yǎng)師具體崗位有哪些、崗位職責(zé)是什么、崗位服務(wù)流程是什么，在一定程度上公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)崗位概念模糊。以下是小編為大家推薦的論營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景分析，希望大家認(rèn)真閱讀!
營(yíng)養(yǎng)師需求與國(guó)際接軌
公共營(yíng)養(yǎng)師的工作內(nèi)容相當(dāng)多元化，既要懂得中、西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，又要懂食品衛(wèi)生、食品加工工藝，還要掌握營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)和人體健康的衛(wèi)生知識(shí)。從就業(yè)的角度來(lái)看，公共營(yíng)養(yǎng)師的需求領(lǐng)域相當(dāng)廣泛，機(jī)關(guān)、團(tuán)體、社區(qū)、幼兒園和企事業(yè)單位都有公共營(yíng)養(yǎng)師崗位需求。
即將出臺(tái)的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》明確規(guī)定，學(xué)校、幼兒園、社區(qū)和100人以上的用餐單位必須配備公共營(yíng)養(yǎng)師。《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》也將明確規(guī)定，100人以上的食堂、餐飲單位，必須配備公共營(yíng)養(yǎng)師，廚師在公共營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，共同完成對(duì)食譜的搭配、調(diào)理、調(diào)整等工序。300人以上的食堂、餐飲單位，必須配備營(yíng)養(yǎng)管理師。目前，本市有1.1萬(wàn)家會(huì)員餐館的日接待能力在300人次以上。每個(gè)超市需求公共營(yíng)養(yǎng)師1至2名。此外，美容、減肥、食品、私人營(yíng)養(yǎng)師也將規(guī)模化需求公共營(yíng)養(yǎng)師。因此，保守估計(jì)，本市需要公共營(yíng)養(yǎng)師至少10萬(wàn)人。
據(jù)人力資源專(zhuān)家介紹，目前北京的營(yíng)養(yǎng)師月收入平均在2000至5000元間，也有特別優(yōu)秀的，如在食品企業(yè)、企事業(yè)單位從事培訓(xùn)師或健康教育講師工作，月薪可達(dá)數(shù)萬(wàn)元。由于營(yíng)養(yǎng)師是經(jīng)驗(yàn)科學(xué)，做得越久收入越高，收入水平與個(gè)人能力密切相關(guān)。從未來(lái)趨勢(shì)看，營(yíng)養(yǎng)師的收入有很大的上漲空間。隨著公共營(yíng)養(yǎng)師特色技能崗位的發(fā)布，相關(guān)行業(yè)都將直接到定點(diǎn)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和院校招聘公共營(yíng)養(yǎng)師。同時(shí)，國(guó)家相關(guān)營(yíng)養(yǎng)法規(guī)正式出臺(tái)以后，許多食品、餐飲單位將會(huì)集中在一段時(shí)間進(jìn)行招聘，公共營(yíng)養(yǎng)師的薪金也會(huì)上漲15%至20%左右。
作為勞動(dòng)和保障部發(fā)布的新職業(yè)，公共營(yíng)養(yǎng)師具有巨大的市場(chǎng)需求。世界上一些發(fā)達(dá)國(guó)家，每三四百人就可能有一名營(yíng)養(yǎng)師，我國(guó)13億人口只有3000名營(yíng)養(yǎng)師，并且基本分布在醫(yī)院里面，社區(qū)、幼兒園等機(jī)構(gòu)很難找到營(yíng)養(yǎng)師。不僅社區(qū)、幼兒園遭遇營(yíng)養(yǎng)師難求的尷尬，醫(yī)院、社區(qū)也面臨著同樣的問(wèn)題。因此，勞動(dòng)和社會(huì)保障部將通過(guò)職業(yè)資格認(rèn)證，推動(dòng)國(guó)內(nèi)公共營(yíng)養(yǎng)事業(yè)的健康發(fā)展。
據(jù)悉，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)師很“吃香”，想要獲得營(yíng)養(yǎng)師資格很不容易。不過(guò)，一旦有了從業(yè)資格，便可擁有和醫(yī)生一樣讓人羨慕的高收入和社會(huì)地位。公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)主要有六個(gè)方向，為餐飲單位或單位食堂把關(guān)、做營(yíng)養(yǎng)品企業(yè)營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)或培訓(xùn)師、美容營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)、減肥營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)、超市營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)、成為私人營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)。與美國(guó)相比，國(guó)內(nèi)公共營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)方向大體一致。由于公共營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)方向、就業(yè)范圍十分寬泛，具體到某一崗位應(yīng)該具備哪些技能和相應(yīng)的服務(wù)流程，目前仍處于空白階段。為了促進(jìn)公共營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)工作的發(fā)展，勞動(dòng)和社會(huì)保障部門(mén)聯(lián)合權(quán)威專(zhuān)家，開(kāi)發(fā)了超市、餐飲等6個(gè)行業(yè)公共營(yíng)養(yǎng)師崗位特色技能及其服務(wù)。
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