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冬至簡(jiǎn)介：冬至的含義
冬至的由來(lái)與意義：
冬至又稱(chēng)"冬節(jié)"，時(shí)間在陽(yáng)歷十二月二十二日或二十三日。依照我國(guó)傳統(tǒng)的歷法，以五日為一候，三候?yàn)橐粴�，一年又分為十二�?jié)和十二氣，合稱(chēng)為二十四節(jié)氣，而冬至就是二十四個(gè)節(jié)氣中的一個(gè)。因?yàn)樗娜兆硬](méi)有固定，所以和清明一樣，被稱(chēng)為"活節(jié)"。
在冬至這一天，對(duì)于位于北半球的我們，這時(shí)太陽(yáng)剛好直射在南回歸線（又稱(chēng)為冬至線）上，因此使得北半球的白天最短，黑夜最長(zhǎng)。冬至過(guò)后，太陽(yáng)又慢慢地向北回歸線轉(zhuǎn)移，北半球的白晝又慢慢加長(zhǎng)，而夜晚漸漸縮短，正因?yàn)槿绱�，冬至便成為歷法上重要的節(jié)氣之一。更由于古人對(duì)于這種自然現(xiàn)象的變化規(guī)律有著深刻的認(rèn)識(shí)，所以有"冬至一陽(yáng)生"的說(shuō)法，意思是說(shuō)從冬至開(kāi)始，陽(yáng)氣就要回升了。
在古代，冬節(jié)曾是一個(gè)隆重的日子，在周朝，就有利用"冬至"日郊祀祭天的記載，又因?yàn)橹軞v的正月是夏歷的十一月，因此，周代拜歲和賀冬并沒(méi)有分別，一直到漢武帝采用夏歷后，才把元旦和冬至分開(kāi)，因此，也可以說(shuō)：過(guò)"冬節(jié)"是自漢代才有的。漢代甚至在冬至前后，從皇帝到百官都停止辦公，全部休假來(lái)慶賀這個(gè)日子呢！
"冬至"又稱(chēng)為"至節(jié)"，因?yàn)樗?陰極之至"、是"陽(yáng)氣始至"，也是"日行南至"的節(jié)日。又由于冬至過(guò)后，新年就在眼前了，所以又有"冬節(jié)大如年"的說(shuō)法，意思是說(shuō)冬至的禮俗和年節(jié)相差無(wú)幾。另外，冬至又有如"亞歲"、"如正（新正）、""履長(zhǎng)節(jié)"等的稱(chēng)呼，民間則多稱(chēng)為"冬節(jié)"。又由于富人都過(guò)著豐厚的冬至，而窮人則只能貧苦的過(guò)夜，于是又有"有者冬至夜，無(wú)者過(guò)一夜"、"富人吃一夜，窮人凍一夜"的俗諺。
民間又以冬至日到來(lái)之先后，及當(dāng)天天氣的好壞，推測(cè)往后的天氣。俗語(yǔ)說(shuō)："冬至在月頭，要冷在年兜（底）；冬至在月尾，要冷在正月；冬至在月中，無(wú)雪也沒(méi)霜"（這是依據(jù)冬至日到來(lái)的早晚，推測(cè)寒流到臺(tái)灣的早晚）；俗語(yǔ)也說(shuō)："冬至黑，過(guò)年疏；冬至疏，過(guò)年黑"。（意思是：冬至這天如果沒(méi)有太陽(yáng)，那么過(guò)年一定晴天，反之，如果冬至放晴，過(guò)年就會(huì)下雨）。
冬至傳說(shuō)：
冬至傳說(shuō)之一
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)吃餛飩。
吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱(chēng)。緣何有這種食俗呢？相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景曾在長(zhǎng)沙為官，他告老還鄉(xiāng)那時(shí)適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見(jiàn)南陽(yáng)白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過(guò)，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫"驅(qū)寒矯耳湯"的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱(chēng)它為餃子，也有的稱(chēng)它為”扁食“和”燙面餃“，人們還紛紛傳說(shuō)吃了冬至的餃子不凍人。
冬至傳說(shuō)之二
冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗�，F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
冬至傳說(shuō)之三
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
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