夏季養(yǎng)生菜譜

　　夏季人體躁熱特別容易心煩意亂，加之夏屬火與心臟相應(yīng)，所以夏季養(yǎng)生要以養(yǎng)“心”為先。那么夏季如何養(yǎng)生？夏季養(yǎng)生食譜有哪些呢？中醫(yī)理論，季節(jié)和五行五臟是有所對應(yīng)的，夏季屬火，對應(yīng)的臟腑為“心”，所以養(yǎng)心也成為夏季保健的一大關(guān)鍵點。

　　健康養(yǎng)心五谷糊

　　原料：黃豆50克，黑豆50克，綠豆50克，紅小豆50克，紫米50克，紅糖適量（根據(jù)個人的口味隨意調(diào)整）

　　做法：

　　1、黑豆、黃豆、紅小豆、綠豆和紫米洗干凈后放在一個大碗中，加入清水，水量要沒過豆子，浸泡1夜；

　　2、泡好的豆子放入蒸鍋中，大火上汽后改中火蒸40分鐘；豆子蒸好后拿出趁熱加入適量的紅糖，拌勻，晾涼；

　　3、然后分次加入攪拌杯中，低速攪拌10秒鐘，反復(fù)2次，直到打成米糊即可。

　　滋補(bǔ)養(yǎng)心桂圓蓮子湯

　　桂圓性溫，補(bǔ)血，養(yǎng)心，蓮子入肺，養(yǎng)心。這兩樣都是養(yǎng)心安神的好材料，和雞一起煲湯，尤其適合心煩意燥、失眠的人。只是桂圓偏溫性，每次不宜食用太多，防止上火。

　　原料：桂圓10顆左右、蓮子1小把、雞半只、蔥姜酒適量、鹽適量。

　　做法：

　　1、雞切塊氽燙后洗去浮沫，桂圓用溫水洗凈，蓮子用清水洗凈備用；

　　2、所以材料一起放入砂鍋里，添加足量的清水和蔥姜酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬2小時以上至材料軟爛，最后加鹽調(diào)味即可。

　　助眠護(hù)心熗拌萵筍

　　原料：萵筍一棵、鹽適量 蒜末適量 花椒油適量

　　做法：

　　1、將萵筍橫切成薄片加入適量鹽腌制一個小時。戴一次性手套將腌制的筍片反復(fù)揉搓將水份倒出。

　　2、鍋燒熱放入花椒炸香撈出花椒，將花椒油倒入腌好的萵筍上，拌入蒜末淋上芝麻醬即可。

　　提示：這道菜口味清淡、爽口，關(guān)鍵是制作簡單，忙碌勞累一周的你，在周末的晚上，吃上這款熗拌萵筍，會讓你帶著甜蜜進(jìn)入你久違的夢香！

　　養(yǎng)心安神醬豬心

　　中醫(yī)講究以形補(bǔ)形，夏季的炎熱，常常讓人容易失眠煩躁，所以想要養(yǎng)心安神，最適合吃豬心，一款醬豬心不僅口感好，而且是養(yǎng)心安神的好療方。

　　原料：豬心、香蔥、姜、面醬、豆豉、醬油、黃酒

　　做法：

　　1、先將豬心清洗干凈切片；蔥切段；姜切片。

　　2、鍋內(nèi)添少量清水，放入豬心、蔥段、姜片；再倒入適量黃酒、醬油、面醬、豆豉。

　　3、用小火燉至豬心熟透，撈出晾涼即可食用。

　　小提示：食用時可以撒些香菜，喜歡吃辣的朋友還可以蘸著辣椒醬同食。

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