蛋炒飯?jiān)趺醋霾藕贸?家庭自制美味蛋炒飯做法步驟

導(dǎo)語(yǔ)：大家可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時(shí)候鍋里放的油要少許多一點(diǎn)，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。以下是品才網(wǎng)pincai.com小編整理的蛋炒飯?jiān)趺醋霾藕贸�，歡迎閱讀參考！

蛋炒飯?jiān)趺醋霾藕贸?/h2>

1、飯要用隔夜飯，因?yàn)樗�分少，熱飯炒出�?lái)會(huì)粘糊糊的。如果沒(méi)有隔夜飯，可以把飯放到冰箱里面凍一下。

2、雞蛋要少，蛋比飯還多是不會(huì)好吃的，在蛋汁中加入少量鹽會(huì)讓咸味比較均勻。

3、用動(dòng)物油炒肯定比用植物油炒好吃，建議用豬油。

4、蔥花是必須的.。

5、炒蛋炒飯不要加味精。光蛋和飯的味道已經(jīng)很香了�？谖吨氐睦�外。

家庭自制美味蛋炒飯做法步驟

胡蘿卜木耳蛋炒飯的做法

這是一款飯菜合一的美味。剩米飯，搭配木耳、胡蘿卜、豌豆、雞蛋等利好食材炒制。簡(jiǎn)單快捷又不失營(yíng)養(yǎng)，還有著補(bǔ)充維生素，補(bǔ)血，解毒，保護(hù)心臟，提高人體免疫力等養(yǎng)生保健功效。

食材——主料：

雞蛋2個(gè)

木耳30g

胡蘿卜50g

米飯60g

食材——輔料：

橄欖油適量

鹽適量

味精適量

豌豆適量

蔥適量

姜適量

做法與步驟

1、木耳提前泡發(fā)好入水焯后瀝干水切成丁。

2、胡蘿卜洗干凈切成丁。豌豆洗干凈。

3、起油鍋，雞蛋入鍋炒。

4、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后胡蘿卜入鍋炒。

5、木耳、豌豆入鍋炒。

6、加鹽、味精炒。

7、米飯入鍋炒。

8、雞蛋入鍋炒。

9、炒均勻即可出鍋享用。

小貼士與注意事項(xiàng)

1、用來(lái)炒米飯的米飯要稍微硬些更好吃。

2、配菜依據(jù)自己的.偏愛(ài)及身體狀況搭配。

醬油蛋炒飯蛋炒飯的做法

說(shuō)起這醬油炒飯不知道啥時(shí)候悄悄的上了臺(tái)面，記得那次去沸騰魚(yú)鄉(xiāng)吃飯，好友的老婆盯著醬油炒飯大口大口吃，我盯著她看了好久，她對(duì)我說(shuō)醬油炒飯很好吃，我就吃了一口，哎，不就是醬油炒飯么。

食材——主料：

雞蛋2個(gè)

白米飯450g

食材——輔料：

油適量

鹽適量

干香菇適量

胡蘿卜適量

長(zhǎng)豇豆適量

老抽適量

蝦仁適量

料酒適量

做法與步驟

1、蝦仁洗凈瀝干水分后用鹽，生粉，料酒腌制半小時(shí)

2、胡蘿卜，泡發(fā)干香菇和豇豆洗凈切丁

3、冷飯和雞蛋

4、熱鍋油溫5分熱倒入蝦仁滑炒后盛起待用

5、另起油鍋，油溫7分熱倒入三丁加入料酒煸炒均勻

6、加入鹽

7、加入米飯

8、蓋上用小火先把米飯加熱

9、加熱之后米飯會(huì)自然松開(kāi)，把雞蛋打入，蝦仁回鍋

10、翻炒均勻后加入老抽

11、一直不斷的翻炒至米飯均勻松散裹上醬油后熄火

12、香噴噴的醬油飯上桌

小貼士與注意事項(xiàng)

1、蝦仁腌制好以后先要過(guò)油滑炒，這樣能去除蝦仁的腥味。

2、冷飯倒入之后不要急于煸炒用小火把米飯慢慢加熱之后米飯會(huì)自然松散。

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