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時間：2022-06-23 16:15:13 生活常識 我要投稿

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一直想做蛋糕，又苦于沒烤箱，也嫌烤箱麻煩，這下可有口福了!以下是小編為您收集整理提供到的范文，歡迎閱讀參考，希望對你有所幫助!

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蔓越莓電飯煲蛋糕

食材：

150g面粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋、蔓越莓干

做法：

1、首先將雞蛋進(jìn)行分離(要保證蛋清里面絕對沒有蛋黃、水或者油)

2、取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據(jù)個人喜歡添加

3、加入150克面粉(用篩子過下面粉可以讓面粉更加細(xì)點(diǎn))

4、將蛋黃液進(jìn)行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當(dāng)再加點(diǎn)牛奶，保證最后攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態(tài)

5、蛋黃部分做好以后放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈

6、用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖

7、繼續(xù)用低速打到蛋白成細(xì)小的泡沫狀時再加入一勺白糖

8、繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時候加入一勺白糖

9、打蛋器高速進(jìn)行干性打發(fā)(打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了

10、然后將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻，用刮刀進(jìn)行上下的切，不能轉(zhuǎn)圈(網(wǎng)上的教程一直說不能轉(zhuǎn)圈，說會把氣泡轉(zhuǎn)走

11、電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油

12、將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi)，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。

13、然后在表面撒上點(diǎn)蔓越莓

14、電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔

15、等自動跳到保溫后再燜15分鐘，我親愛的蛋糕就出爐了

電飯鍋巧克力蛋糕

食材：

雞蛋4個、巧克力、鹽小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、面粉6勺

做法：

1、巧克力半塊，放到牛奶中。最大火微波45秒

2、取出后將巧克力與牛奶攪拌均勻，備用

3、將雞蛋蛋清與蛋黃分離，蛋黃中放入兩勺糖，備用

4、三支筷子開始攪拌蛋清，當(dāng)攪拌的蛋清有很多小泡泡的時候，放入第一勺糖，并放入少許鹽

5、繼續(xù)攪拌，中途再分別加兩次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒為止。(大約15分鐘)

6、蛋黃中再加入6勺面粉，并倒入之前做好的.巧克力奶，順著一個方向攪拌。然后再分兩次與蛋清混合，攪拌時采用上下翻的方法(防止消泡)

7、電飯鍋?zhàn)鰺嵋环昼�，倒入幾滴食用油，趁熱將鍋底和鍋壁抹勻，將攪拌好的蛋液倒入鍋中，并墩幾下，放進(jìn)電煲中，按下開關(guān)，并在鍋上放一個潮濕的毛巾，20分鐘左右即可。

抹茶蛋糕

食材：

100g低筋面粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶

做法：

1、準(zhǔn)備材料。

2、蛋黃和蛋白分開，把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白。

3、分次加入融化的黃油攪拌。

4、分次加入清水?dāng)嚢鑴颉?/p>

5、篩入面粉，泡打粉，抹茶粉。

6、自上而下用刮刀攪拌好。

7、蛋白先用打蛋器打出大氣泡，加入白糖，加一點(diǎn)鹽，分3次加入白糖。

8、先高速打發(fā)，再低速打至干性泡發(fā)。

9、蛋白分次加入蛋黃糊

10、自上而下用刮刀攪拌好。

11、把攪拌好的面糊倒入干凈無水的電飯鍋中，大力震2下，把氣泡震出來。

12、按下煮飯鍵，自動跳閘以后就可以打開蓋子看啦!如果這時候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘。插入牙簽沒面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣過來20分鐘，放涼脫模。

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