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茉莉花的功效-茉莉花的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
茉莉花，又稱為茉莉 。茉莉喜溫暖濕潤(rùn)和陽(yáng)光充足環(huán)境，其葉色翠綠，花色潔白，香氣濃郁，是最常見(jiàn)的芳香性盆栽花木。 茉莉有著良好的保健和美容功效，可以用來(lái)飲食。下面是pincai小編整理的相關(guān)內(nèi)容，歡迎大家閱讀!
主要價(jià)值
醫(yī)藥價(jià)值
茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分為苯甲醇及其酯類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。根含生物堿、甾醇。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自發(fā)活動(dòng)明顯減少;可延長(zhǎng)環(huán)已巴比妥納所引起小白鼠的睡眠時(shí)間;可降低小白鼠被動(dòng)活動(dòng)的能力。因此，可認(rèn)為茉莉根對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用。茉莉花、葉和根都可藥用，一般秋后挖根，切片曬干備用;夏秋采花，曬干備用。具有辛、甘、涼、清熱解毒、利濕作用。
【功效主治】：
理氣和中，開(kāi)郁辟穢。主治下痢腹痛，目赤腫痛，瘡瘍腫毒等病癥。
【營(yíng)養(yǎng)成分】：
有每100克茉莉花含揮發(fā)油性物質(zhì)2—3克，主要成分為苯甲醇或其脂類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，還含有吼哚，素馨內(nèi)酯等物質(zhì)。
【食療作用】：
1.行氣開(kāi)部。茉莉花所含的揮發(fā)油性物質(zhì)，具有行氣止痛，解郁散結(jié)的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。
2.抗菌消炎。茉莉花對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用，內(nèi)服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病癥。
【疾病治療】：
治目赤腫痛，迎風(fēng)流淚，用適量茉莉花煎水熏洗;或配金銀花9克，菊花6克，煎水服。治續(xù)筋接骨止痛，把茉莉根搗碎，酒炒，包患處。 治鵬齒，用茉莉根研末，熟雞蛋黃調(diào)勻，塞齲齒內(nèi)。治失眠，用茉莉根1.5克，磨水服。
【各家論述】：
1.《本草再新》：能清虛火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。
2.《隨息居飲食譜》：和中下氣，辟穢濁。治下痢腹痛。
3.《飲片新參》：平肝解郁，理氣止痛。
4.《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：洗眼，治結(jié)膜炎。
5.《四川中藥志》：用菜油浸泡，滴入耳內(nèi)，治耳心痛。
【文獻(xiàn)選錄】：
《食物本草》：“主溫脾胃，利胸隔�！薄端幮郧杏谩罚骸肮１俜x治痢，虛人宜之。”《本草再新》：“解清座火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤�！薄峨S息居飲食譜》：“和中下氣，辟穢濁。治下痢腹痛�！薄讹嬈聟ⅰ罚骸捌礁谓庥簦須庵雇�。”
【保健食譜】：
1.茉莉花雞片
【用料】：生雞脯肉120克，茉莉花24朵，雞蛋2枚。
【制作】：雞蛋去黃留清;雞脯肉剔去筋，洗凈，切成薄片，放入涼水內(nèi)泡一下，撈起用干布?jí)簝�，放鹽及濕淀粉、雞蛋清，調(diào)勻，拌雞片;茉莉花擇去蒂，洗凈;火燒開(kāi)，鍋離火，把雞片逐片下鍋，再上火略氽，撈出;燒開(kāi)雞清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)好昧，盛熱湯把雞片燙一下，撈人湯碗內(nèi)，放入茉莉花，注人雞清湯即成。
【功效】：此湯菜具有補(bǔ)虛強(qiáng)體的功效，適用于五臟虛損而具有虛火之人食之，尤適于貧血，疲倦乏力者。健康人食之能防病強(qiáng)身。
2.茉莉
【用料】：茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖適量。
【制作】：將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗凈，粳米放入盛有適量水的鍋內(nèi)，煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改為文火煮成粥。
【功效】：此粥具有疏肝解郁，健脾和胃，理氣止痛的功效。適用于肝氣郁結(jié)引起的胸脅疼痛，慢性肝炎后遺脅間痹痛，婦女痛經(jīng)等病癥。
3.茉莉花糖飲
【用料】：茉莉花5克，白砂糖適量。
【制作】：將茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣飲用。
【功效】：此飲甘甜芬芳，具有疏肝理氣，止痢解毒的功效，適用于胸脅疼痛，下痢腹痛，瘡瘍腫毒病癥。
4.
【用料】：銀耳25克，茉莉花24朵。
【制作】：將銀耳放碗內(nèi)用溫水泡發(fā)，擇洗干凈，泡人涼水中;茉莉花蕾去蒂。洗凈;鍋中加清水、精鹽、味精燒開(kāi)，撤去浮沫，倒人湯碗中，撒上茉莉花即成。
【功效】：此湯氣味芳醇，具有疏肝解郁，滋陰降火的功效。適用于肝郁氣滯，化火傷肺所引起的咳嗽，咯血，胸脅痛等病癥。
5.茉莉金桔飲
【用料】：茉莉花5克，金桔餅10克，粳米100克。
【制作】：將茉莉花研為細(xì)末，金桔餅切成丁狀;粳米淘洗干凈，加水煮成稀粥，再人金桔餅煮二三沸;于粥中調(diào)入茉莉花末即可食用。
【功效】：此飲清香可口，具有疏肝理氣，健脾和胃，止痢的功效，適用于梅核氣，腹脹腹痛，痢疾等病癥。
★注意事項(xiàng)：
茉莉花辛香偏溫，火熱內(nèi)盛，燥結(jié)便秘者慎食。
【用法用量】：內(nèi)服：煎場(chǎng)，3～10g;或代茶飲。外用：適量，煎水洗目或菜油浸滴耳。
【考證】：出自《本草綱目》。
1.《本經(jīng)逢原》：茉莉花，古方罕用，近世白痢藥中用之，取其芳香散陳氣也。
2.《本草正義》：茉莉，今人多以和入茶茗，取其芳香，功用殆與玫瑰花、代代花相似，然辛熱之品，不可恒用。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
[3]【室內(nèi)栽培】：
常綠小灌木類的茉莉花葉色翠綠，花色潔白，香味濃厚，為常見(jiàn)庭園及盆栽觀賞芳香花卉。多用盆栽，點(diǎn)綴室容，清雅宜人，還可加工成花環(huán)等裝飾品。而落葉藤本類的大多數(shù)黃色的和芬芳的白色花則是國(guó)外許多人家花園里用來(lái)點(diǎn)綴冬天花園的最好的方式之一�！盎ㄩ_(kāi)滿園，香也香不過(guò)它”，它就是“一卉能熏一室香”的茉莉花。茉莉花雖無(wú)艷態(tài)驚群，但玫瑰之甜郁、梅花之馨香、蘭花之幽遠(yuǎn)、玉蘭之清雅，莫不兼而有之。
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