怎樣選鍋 高壓鍋和電壓力鍋哪個(gè)好

電壓力鍋和高壓鍋都是最常見的廚房電器了，高壓鍋和電壓力鍋的區(qū)別是什么？哪個(gè)好用一點(diǎn)？下面一起來看看：

一、營養(yǎng)價(jià)值

電壓力鍋擁有的電飯煲的有點(diǎn)，煮飯的時(shí)候是完全密封的，營養(yǎng)不易流失，而壓力鍋設(shè)計(jì)了排氣設(shè)置，在排氣的過程中，營養(yǎng)隨著水蒸氣一起被排走了，不容易保存原本食物的營養(yǎng)價(jià)值。

二、節(jié)能

由于電壓力鍋是利用時(shí)間控制并帶有壓力的，其能源消耗與其它鍋類相比更少，效率更高，是個(gè)名副其實(shí)的節(jié)能產(chǎn)品。因?yàn)殡妷毫﹀佋诠ぷ鬟^程中是處于密封狀態(tài)，帶有一定壓力，事物與外界空氣基本隔絕，溫度流失緩慢使得食物的烹飪時(shí)間大大減少。而高壓鍋的邊加熱邊排熱氣壓的設(shè)置使得烹飪時(shí)間周期延長了，相對損耗的能源要多。另外就是電壓力鍋的熱能來源是電，高壓鍋的熱能來源是天然氣，相對來講，天然氣在燃燒過程中加熱，其中并不是所有燃燒的天然氣都能提供上熱源，而只有一部分能提供上，另一部分差不多是在燃燒過程中就浪費(fèi)了的，根本沒發(fā)揮其對食物供熱的效能，而電則不同，電壓力鍋在使用電來加熱時(shí)幾乎所有的電能都能用上，發(fā)揮了點(diǎn)的最大效能，其節(jié)能優(yōu)勢顯而易見。

三、安全

這一點(diǎn)相當(dāng)重要，因?yàn)閷τ趬毫θ萜鬟@東西給人的感覺是不太安全的、危險(xiǎn)的，但電壓力鍋的安全性是相當(dāng)高的。由于目前市場上的大多數(shù)電壓力鍋都是采用內(nèi)鍋與 鍋蓋分離的浮動密封結(jié)構(gòu),當(dāng)碰到超壓等壓力過大時(shí)能自動卸壓，這是最關(guān)鍵的。而且在控制方面采用了壓控、溫控等多方面的控制技術(shù)，能自動實(shí)現(xiàn)壓力的控制范 圍，使得安全有了保障;二具有快捷自動實(shí)現(xiàn)烹調(diào)的功能。由于電壓力鍋能根據(jù)不同的食物，不同的時(shí)間自動實(shí)現(xiàn)烹飪程序，無需人看管，減輕人們的勞動負(fù)擔(dān)。

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