97超级碰碰碰久久久_精品成年人在线观看_精品国内女人视频免费观_福利一区二区久久

腌制糖蒜的正確方法是怎樣的

時(shí)間:2022-07-03 05:24:07 其他 我要投稿
  • 相關(guān)推薦

關(guān)于腌制糖蒜的正確方法是怎樣的

大蒜,多年生草本植物,百合科蔥屬。6月葉枯時(shí)采挖,除去泥沙,通風(fēng)晾干或烘烤至外皮干燥。地下鱗莖分瓣,按皮色不同分為紫皮種和白皮種。辛辣,有刺激性氣味,可食用或供調(diào)味,亦可入藥。那么關(guān)于腌制糖蒜的正確方法是怎樣的呢?以下是pincai小編為您整理相關(guān)內(nèi)容,歡迎參考閱讀!希望對您有所幫助!

關(guān)于腌制糖蒜的正確方法是怎樣的

一、腌糖蒜

用料:

淡鹽水、白糖 3斤、米醋 10斤、大蒜

做法:

1.把新鮮大蒜外面的老皮剝掉一些,剩下二層內(nèi)皮。

2.把蒜的根部用小刀切掉。

3.切掉根部的大蒜,不需要切的過深,以防把蒜切破。

4.莖部也用廚房剪刀剪短一些,留下約1厘米長。

5.準(zhǔn)備一些涼開水,加點(diǎn)鹽調(diào)成淡鹽水,將切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中間換兩次水。

6.把泡好的蒜撈出來控干水分晾干。

7.醋倒入無油無水的鍋燒開,按米醋和白糖約3:1的比例(我是用的十斤醋和三斤白糖的比例)調(diào)勻成糖醋水,不停地?cái)嚢柚撂峭耆芙,喜歡甜的可以多放點(diǎn)糖。

8.把涼干水的蒜放到消過毒的壇子里。

9.徹底的把煮好的醋放涼。

10.倒入調(diào)好放涼的糖醋,量要沒過蒜。

11.蓋好蓋子,放到陰涼的地方就行了。

小貼士:

1、糖醋蒜一定要采用新鮮的嫩大蒜來腌制,五月過后的蒜皮有些老,口味偏差。

2、新蒜腌制一兩個(gè)月就可以吃了,時(shí)間越久越好吃。腌蒜的汁也可以用來調(diào)味,燒魚或燒肉時(shí),加一點(diǎn)糖蒜汁,味道也不錯(cuò)。

3、每次取食時(shí),一定要用干凈無水的筷子,避免糖醋汁被污染而變質(zhì)。

二、家庭版腌糖蒜

用料:

新蒜、白糖、米醋、鹽、泡菜壇子或帶蓋玻璃瓶

做法:

1.新蒜買來后,把外面的老皮剝掉一些,剩下一、二層內(nèi)皮

2.把蒜的根部切掉,莖部也切短一些,留下約1-2厘米長

3.準(zhǔn)備一些涼開水,加點(diǎn)鹽調(diào)成淡鹽水,將切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中間換一次水

4.把泡好的蒜撈出來控干水分

5.按米醋和白糖3:1的比例調(diào)勻成糖醋水,多攪拌幾次使糖完全溶解

6.糖和醋的比例隨意,喜歡甜的就多放點(diǎn)糖

7.把控干水的`蒜放到壇子或玻璃罐里,倒入調(diào)好的糖醋,量要沒過蒜。蓋好蓋子,放到陰涼的地方就行了

小貼士:

1、泡菜壇子或帶蓋玻璃瓶,事先要用開水燙過。

2、買新蒜時(shí)要注意挑一下,因?yàn)樾滤馑执,容易爛。有些賣家會(huì)把爛的地方切下去和別的蒜混在一起,沾上土也不明顯,挑的時(shí)候要看仔細(xì),要選擇完整、沒有破損、帶假莖的新蒜頭。

3、一般腌半個(gè)月味道就不錯(cuò)了,可以吃了。當(dāng)然腌的時(shí)間越長,味道就越濃郁。如果有大壇子大罐子,就多腌一些吧,可以一直吃到明年新蒜上市之前哦。

4、這樣整頭的蒜腌起來比較占空間,還可以把蒜瓣剝出來(嫩皮不要?jiǎng)兊襞?,這樣一瓣一瓣地腌,可以節(jié)約很多空間。

5、用陳醋和香醋也可以。如果想要腌好的蒜是白色,也可以用白醋來腌,但要用釀造的白醋。

6、也可以用紅糖來腌。




【腌制糖蒜的正確方法是怎樣的】相關(guān)文章:

腌制鵝蛋的方法07-18

咸蒜的腌制方法08-06

農(nóng)村腌制咸菜的方法07-03

農(nóng)村腌制木瓜方法07-03

糖蒜做法05-07

桂林泡辣椒的腌制方法07-03

邵陽壇子菜的腌制方法07-12

咸雞蛋出油的最快腌制方法03-13

酒店蒜香骨的腌制方法07-02

糖醋蒜的腌制方法是什么07-09